昨日,執法人員將京設計裝潢源粉絲廠廠房內的兩個鍋臺和兩個鐵鍋拆除,設備、庫房、冷庫封存攝/法制晚報記者 周振
  “京機車借款順牌問題寬粉”追蹤
  法制晚報訊(記者 秦勝利 周振 馬媛) 河北烤肉省秦皇島市盧龍縣的京源粉絲廠在京銷售的京順牌寬粉中非法添加明礬,檢測結果顯示鋁含量更是高達285毫克/千克,《法制晚報》記者連續兩日報道此事,目前秦皇島市質監局已對京源粉絲廠展開調查,核實其為無證企業。
  北京市食藥監部門也已對京順牌寬粉駐京銷售處、錦繡大地批發市場的銷售點買屋進行了查封。
  為何“毒”寬粉能輕易上了百姓餐桌?記者調查發現,貨品進入批發市場的中間環節,存在很大監機車借款管漏洞。
  事件進展
  京源粉絲廠證件逾期註銷已三年
  針對京源粉絲廠證件的核查中,秦皇島市質監局食品科的張科長表示,該廠在2007年曾經獲得過生產許可證,2010年11月12日生產許可證到期,但廠家並沒有選擇換證,於是11月15日該生產許可證已被註銷,所以該廠屬於無證生產企業。
  針對這種情況,張科長表示,按照相關規定,質監局對有證的企業可以採取手段(依法檢查、封存等),但對於這樣的無證小作坊,質監部門並沒有直接的監管職能,需要配合當地政府來進行監管約束。
  縣公安部門介入 準備對此立案
  今天上午《法制晚報》記者獲悉,秦皇島市盧龍縣質監局、工商局、公安局執法人員已對京源粉絲廠廠房、設備、冷庫進行了查封,查封木薯澱粉40噸、粉條7.5噸,對成品進行了抽樣檢驗,並責令企業對已銷售的全部不合格產品進行召回。
  公安部門已提前介入,傳訊企業負責人許萬寶,查清其生產、銷售產品情況,封存其賬目、銀行賬號等,為立案查處做好前期準備。
  經查,京源粉絲廠位於秦皇島市盧龍縣木井鎮東楊莊村,於2002年9月建廠,2007年11月取得食品生產許可證,有效期至2010年11月12日,到期後未換證,於當年11月15日生產許可證被註銷。該企業目前屬於無食品生產許可證生產,年生產粉條300噸左右,主要銷往北京回龍觀、錦繡大地批發市場,其所用京順牌商標未在盧龍縣工商局登記註冊。
  今天上午10點半,市政府食安辦、盧龍縣食安辦、盧龍縣質監局、工商局再次對涉事的京源粉絲廠進行調查督導。
  追訪當事人
  不承認生產劣質品
  也不承認公關記者
  針對京源粉絲廠生產的京順牌寬粉鋁含量超標問題,記者電話採訪了該廠負責人許萬寶。他否認在寬粉中加入明礬,對於商品鋁含量超標一事表示不知情。
  記者提出,為何在生產許可證過期3年已註銷的無證狀況下一直生產,併在北京設立直銷處,他否認說:“生產個一天半天打點打點老客戶,我這都不叫生產了,有些老客戶拉著要買,真不行就給他生產點。”
  他稱,目前庫存的產品所剩不多,已被查封。
  此前報道中,《法制晚報》記者曾前往當地縣質監局舉報“含鋁寬粉”,留下了聯繫方式,10多分鐘後就接到京源粉絲廠電話,稱願意用錢“擺平”此事,隨後又有中間人溝通此事。對此,許萬寶稱是秦皇島的一個朋友打的電話,對於號碼的來源則稱“不知道”。
  釋疑
  明礬與鋁
  朝陽醫院職業病防治中心主任醫師郝鳳桐指出,在加工麵粉類食品時常用到含有明礬的膨發劑,明礬正是造成鋁超標的罪魁禍首。明礬的化學成分為硫酸鋁鉀,含鋁離子,所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收。
  本報追問
  1
  許可證過期3年,為何沒被髮現?
  錦繡大地京順牌寬粉銷售點的三證(工商執照、生產許可證、食品流通許可證)均已過期3年,為什麼3年裡沒有被髮現呢?
  錦繡大地市場管理部工作人員告訴記者,錦繡大地京順牌寬粉銷售點的老闆是河北省秦皇島市盧龍縣京源粉絲廠的原老闆,後因個人原因將廠子轉租給別人,自己來北京的銷售點開鋪子做京順寬粉的代理商,貨就從“自己”的原廠子進。
  因為此店鋪是老戶主,市場這兩年對於檢查有所放鬆。
  昨日記者找到位於錦繡大地市場內的京順牌寬粉銷售點的老闆,老闆告訴記者,自己就是秦皇島人,和老家那邊的商戶比較熟,一般打個電話廠子就用車將貨直接從河北拉到市場進行銷售。對於廠家沒有生產許可證一事,他稱不知情。
  2
  市場監管,為啥查不到“毒寬粉”?
  今天上午,記者來到河北盧龍京源粉絲廠在錦繡大地物流港三號館一號廳3號門126-129號的“直銷處”,看到攤位上已沒有該廠生產的京順牌寬粉、粉條了,取而代之的是盧龍另一家粉條廠的產品。
  記者從錦繡大地市場辦公室得知,京源粉絲廠並沒有單獨攤位,是由其他商戶代其批發。在市場內批發銷售的任何商品,都需要有生產廠家的工商執照、生產許可證、食品流通許可證等複印件備查。
  隨即,記者來到“直銷處”,希望看到京源粉絲廠上述備查的資料,工作人員稱老闆不在。記者從該廳其他粉條批發商戶處得知:由於備查的資料是複印件,很容易造假,再有,作為代銷商,不可能一一核實這些資料的真假,於是,給了一些人造假的機會。
  記者向市場管理部門發問,商家如只提供三證的複印件,會不會有造假行為,管理部門沒有否認。
  “有的商戶就是在農民家收購,有的在很小的廠子里進貨,這些很難監管到。”錦繡大地市場管理部門工作人員告訴記者,市場會對6大類食品進行每年的三證檢查;其他種類食品,入駐之後就不再檢查三證,只是做常規的台賬、發票、抽樣檢查。
  錦繡大地市場運營保障部總經理王雷告訴記者,因為錦繡大地批發市場的商品種類太多,無法對每一個商品進行檢測,所以只有不定期檢測和對三證的嚴格把關。
  3
  批發市場準入門檻低,被小作坊相中?
  針對類似京源粉絲廠這樣無證生產的黑作坊,秦皇島市質監局食品科的張科長表示,他們的產品往往銷向大市場。這樣的產品往往不涉及出廠檢驗,環節簡易,直接就運走了,從廠家生產到市場銷售基本一步到位。
  張科長還特別指出,這樣的小作坊往往流動性、季節性都特別強,百姓需求還比較大,所以監管起來比較困難。針對小作坊的具體監管,張科長表示,按照食品安全法的相關規定,小作坊應由當地省級人大出台相關措施約束,質監部門負責協助配合政府部門進行監管。所以面對這樣的情形,國家正逐步將食品生產和流通過渡到食品藥品監督管理局進行監管,像北京地區已經開始實施。
  秦皇島市人民政府食品安全委員會辦公室的沈主任告訴記者,正常食品類入駐超市需要提供生產許可證、工商營業執照、稅務登記證、食品質量檢測報告等。而小作坊可以直接流通到農貿市場或集市的產品,消費業態粗放,管理上與超市還有一定的差距。類似自產自銷、散包類的產品,難以用具體的細則來約束。
  對此,沈主任表示,產品流通到了市場方,市場具有相應的連帶責任。經營者在租賃攤位時,需要跟市場方簽訂質量安全協議,層層責任鎖定。
  除了本身加強對經營者的管理外,市場也要保持不定期對市場進行巡查,對產品進行抽檢,發現問題要及時跟監管部門彙報。
  文/記者 秦勝利 周振 實習記者 馬媛
  (原標題:無證三年 為何沒被髮現?)
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